Hvis man siger USA, tænker mange fast food. Amerikas Forenede Stater er da også hjemsted for nogle af verdens største og bedste fast food kæder, men der er også steder i det store land, hvor lækker mad går hånd i hånd med sundhed.
Det sted hedder Portland i Oregon. Den hippe by er et fantastisk sted at finde lækre, sunde måltider, og du kan forkæle dig selv byens restauranter, der tilbyder lækre salater, grøntsagsbaserede retter og mad tilpasset forskellige slags kostvaner.
Her får du 3 tios til god OG sund mad i Portland, der samtidig er et måltid langt ud over det sædvanlige. Gær dig klar til ost af macadamianødder, aubergine “bacon” og en masse lækkerier direkte fra naturen.
Fyldige salater
På Garden Bar i Portland kan du bygge din egen salat ud fra et bredt udvalg af sæsonens bedste råvarer, 20 slags dressinger og toppings. En anden favorit er Garden Monsters , der blandt andet serverer salaten “Paul Bunyan” bestående af mørt kød, røde kartofler, blå ost og croutoner.
(Foto: Garden Bar)
Lækre grøntsager
I Portland er der masser af muligheder for at fylde sig med friske, lokale grøntsager. Et af stederne er det familieejede spisested, Verde Cocina , som byder på både kødretter samt vegetar- og veganermad. Nyd for eksempel deres lækre tallerken fyldt med friske grøntsager, garbanzo bønner, guacamole og varme tortillas taget direkte fra grillen.
Verdo Cocina i Portland, Oregon (foto: Verdo Cucina)
Specialmad og -desserter
Er man til måltider helt uden kød, soja, gluten og sågar kogte fødevarer, er der også hjælp at hente. Stedet Pixie Retreat er især kendt for deres fantastiske kokosnød- og cashewnødbaserede desserter. Prøv også deres økologiske rå karamelchokolader, kålsalat med ost af macadamianødder, eller deres enorme kålwraps fyldt med cashewcreme, sauerkraut og aubergine’bacon’.
Pixie Retreat i Portland, Oregon (Foto: Pixie Retreat)
