Singapore Airlines har netop lanceret et nyt madkoncept målrettet til sundhedsbevidste rejsende. Madkonceptet hedder ‘Deliciously Wholesome’, som danske passagerer kan få glæde af allerede fra denne måned.
Konceptet består af en række smagfulde nye gourmetretter, herunder salater med sundt gods i, rige på næringsstoffer, vitaminer og essentielle mineraler, vil nu blive tilbudt på Singapore Airlines’ fly.
“Vores gæster er i stigende grad sundhedsbevidste, og vi er glade for nu at kunne tilbyde større valgfrihed og variation. Med disse nye retter får gæsterne ikke kun sunde, gastronomiske godbidder men også måltider, som bidrager til den gode trivsel på rejsen,” siger Senior Vice President, Product & Services, Mr. Marvin Tan.
Lanceringen af det nye madkoncept, ‘Deliciously Wholesome’, er resultatet af en omfattende udviklingsproces, hvor selskabets ’frequent flyers’ har deltaget i prøvesmagninger og fokusgruppeinterviews.
Feedback fra gæster om eksisterende in-flight måltider blev også taget i betragtning. Og hertil kommer, at selskabet har ladet sig rådgive af ernæringsekspert, Mayura Mohta, som har gennemgået alle opskrifter og analyseret de ernæringsmæssige egenskaber ved hvert måltid. Mayura Mohta er forfatter til bogen “The Heart Smart Oil Free Cookbook and The Wholefood Kitchen – Naturally Nourishing Meals for a Healthy Lifestyle”.
Det nye, sunde madkoncept er designet specielt til langdistanceflyvninger. Måltiderne fremstilles med brug af en lang række omhyggeligt udvalgte sunde ingredienser som fuldkorn, frisk frugt og grøntsager, magert kød, fisk, frø, nødder, krydderurter og krydderier.
Retterne indeholder næringsstoffer, som kan bidrage til at afhjælpe rejserelaterede reaktioner som dehydrering, træthed og jetlag,” siger Mayura Mohta.
Det nye sunde madkoncept, ‘Deliciously Wholesome’, vil fra april kunne tilvælges på en lang række flyvninger fra Singapore.
Helt generelt går Singapore Airlines altid skridtet længere, når flymad udtænkes og planlægges. Den danske Michelin-kok, Mikkel Maarbjerg, har netop kreeret flymåltider til både Economy Class og Business Class for Singapore Airlines på ruten mellem København og Singapore, som selskabets passagerer har taget særdeles godt imod.
Mikkel Maarbjerg har med sit speciale i dansk mad og gastronomi også tidligere vundet stor hæder, bl.a. fik han en syvendeplads ved Bocuse d’Or i 1999. Herefter blev han køkkenchef på den to-stjernede restaurant Kommandanten og åbnede sidenhen Ensemble og opnåede også dér hele to Michelin-stjerner.
Fotos: Singapore Airlines
